Recettes

Riz Gomoku（ mélange de riz japonais）

Riz Gomoku（ mélange de riz japonais）

322 kcal par bol de riz

Ingrédients

  • [La quantité exposée sur les photos est celle du modèle Cuiseur de 10 tasses.]
  • 1. Riz ………… 2 tasses
  • 2. Cuisse de poulet ………… 1-1/2oz（40g）
  • 3. Saké（vin de riz） ………… Une pincée
  • 4. Sauce soya ………… Une pincée
  • 5. Abura-age（peau de tofu frite） ………… 2/5oz（10g）
  • 6. Carotte ………… 4/5oz（25g）
  • 7. Gobo（racine de bardane） ………… 7/10oz（20g）
  • 8. Konnyaku（konjac） ………… 7/10oz（20g）
  • 9. Champignon shiitakes séché ………… 1
  • 10. Pois mange-tout ………… 5
  • 11. Dashi kombu ………… 1（ 2/3 pouces [2oz] carré）
  • Condiments（12.～14.）
  • 12. Sauce soya ………… 1-1/3 cuillères à table
  • 13. Saké（vin de riz） ………… 1-1/3 cuillères à table
  • 14. Sel ………… 1/3 cuillère à thé
  • 1. Riz ………… 3 tasses
  • 2. Cuisse de poulet ………… 2oz（60g）
  • 3. Saké（vin de riz） ………… Une pincée
  • 4. Sauce soya ………… Une pincée
  • 5. Abura-age（peau de tofu frite） ………… 2/3oz（15g）
  • 6. Carotte ………… 1-1/3oz（40g）
  • 7. Gobo（racine de bardane） ………… 1oz（30g）
  • 8. Konnyaku（konjac） ………… 1oz（30g）
  • 9. Champignon shiitakes séché ………… 2
  • 10. Pois mange-tout ………… 8
  • 11. Dashi kombu ………… 1（ 1-1/4 pouces [3oz] carré）
  • Condiments（12.～14.）
  • 12. Sauce soya ………… 2 cuillères à table
  • 13. Saké（vin de riz） ………… 2 cuillères à table
  • 14. Sel ………… 1/2 cuillère à thé

Instructions

  1. Couper la cuisse de poulet en cubes
    de 2/5 pouce（1oz） puis assaisonner avec un trait
    de saké et de sauce soya.
  2. Verser de l’eau bouillante sur l’abura-age pour
    éliminer l’excès d’huile et le trancher.
    Couper la carotte en lamelles d’une épaisseur
    de 1-1/4 pouces（3oz）.
  3. Râper le gobo en fines lamelles et le laisser tremper dans de l’eau vinaigrée.
    （Ajouter 1 cuillère à thé de vinaigre dans une tasse d’eau pour faire de l’eau vinaigrée.）
  4. Placer le konnyaku dans de l’eau froide et le faire bouillir pendant 4 à 5 minutes.
    Rincer avec de l’eau et couper en lamelles d’une épaisseur de 1-1/4 pouces（3oz）.
  5. Faire tremper les champignons shiitakes séchés dans de l’eau pour les réhydrater.
    Couper les tiges et les trancher en fines lamelles.
  6. Effiler les pois mange-tout et les faire bouillir avec du sel.
    Transférer les pois mange-tout dans de l’eau glacée puis
    les couper en fines lamelles.
  7. Laver le riz dans le récipient intérieur.
    Ajouter les condiments au riz et ajouter de l’eau jusqu’au
    niveau 3 de « Plain » dans le récipient intérieur,
    （niveau 2 pour le Cuiseur de 5,5 tasses）.
    Bien mélanger et ajouter 1 à 5 et le dashi kombu.
  8. Placer le récipient intérieur dans le cuiseur à riz,
    sélectionner « Mixed » et appuyer sur la touche [Start].
  9. Lorsque la cuisson est terminée, retirer le kombu et ajouter
    les pois mange-tout. Mélanger tous les ingrédients dans
    le récipient intérieur et placer le plat dans un bol à servir.

Tip

Les ingrédients énumérés dans la recette sont des ingrédients courants. Tous les autres ingrédients peuvent être utilisés au goût.

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