Recettes

Poulet et pousse de bambou cuits à la vapeur

Poulet et pousse de bambou cuits à la vapeur

162 kcal par bol de riz

Ingrédients

  • [La quantité exposée sur les photos est celle du modèle Cuiseur de 10 tasses.]
  • 1. Cuisse de poulet ………… 4-1/4oz（120g）
  • 2. Pousse de bambou（bouilli） ………… 2-1/8oz（60g）
  • 3. Fécule de maïs ………… Au besoin
  • Marinade （4.～7.）
  • 4. Sauce soya ………… 3/4 cuillère à table
  • 5. Mirin ………… 1/2 cuillère à table
  • 6. Saké（vin de riz） ………… 1/2 cuillère à table
  • 7. Sucre ………… 3/4 cuillère à thé
  • 8. Oignon vert ………… Au besoin
  • 9. Shichimi（piment aux sept épices） ………… Au besoin
  • 1. Cuisse de poulet ………… 8-1/2oz（240g）
  • 2. Pousse de bambou（bouilli） ………… 4-1/4oz（120g）
  • 3. Fécule de maïs ………… Au besoin
  • Marinade （4.～7.）
  • 4. Sauce soya ………… 1-1/2 cuillères à table
  • 5. Mirin ………… 1 cuillère à table
  • 6. Saké（vin de riz） ………… 1 cuillère à table
  • 7. Sucre ………… 1-1/2 cuillères à thé
  • 8. Oignon vert ………… Au besoin
  • 9. Shichimi（piment aux sept épices） ………… Au besoin

Instructions

  1. Couper la cuisse de poulet en morceaux de 2-1/3 pouces（6oz） × 2/5 pouce（1oz）.
    Couper les pousses de bambou dans le sens des fibres
    en morceaux de 2-1/3 pouces（6oz） × 1/5 pouce（0,5oz）.
  2. Faire tremper 1 dans la marinade et placer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
  3. Égoutter et retirer l’excès de marinade et enrober avec de la fécule de maïs.
  4. Superposer alternativement la cuisse de poulet et les pousses de bambou de 3
    sur le plateau de cuisson.
  1. Mettre le riz lavé et l’eau dans le récipient intérieur et
    le placer dans le cuiseur à riz.
  2. Insérer 4 dans le récipient intérieur, sélectionner
    « Synchro-Cooking » et appuyer sur la touche [Start].
  3. Hacher les oignons verts.
  4. Lorsque la cuisson est terminée,
    placer le plat sur une assiette à servir et saupoudrer avec 7.
  5. Servir le plat avec le shichimi（ piment aux sept épices） à part, au goût.

Tip

Le shichimi （piment aux sept épices） est un assaisonnement traditionnel japonais. Du chili en poudre peut être utilisé à la place du shichimi.

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