Riz aux huîtres taiwanais | Rice Cooker JBX tacook

Recettes

Riz aux huîtres taiwanais

326 kcal par bol de riz

Ingrédients

[La quantité exposée sur les photos est celle du modèle Cuiseur de 10 tasses.]

1.0L (5.5cup) type
Pour 4 portions 1.8L (10cup) type
Pour 6 portions

1. Riz ………… 2 tasses
2. Huître ………… 4oz（100g）
3. Fécule de maïs ………… 1 cuillère à table
4. Sel ………… Une pincée
5. Poivre blanc ………… Une pincée
6. Champignon shiitakes séché ………… 1/4oz（7.5g）
7. Gingembre ………… 1/2oz（10g）
8. Huile végétale ………… Au besoin
9. Bouillon de poulet ………… 400mL
Condiments （10.～12.）
10. Sauce soya ………… 2/3 cuillère à table
11. Vin de riz de Shaoxing ………… 2/3 cuillère à table
12. Sucre ………… 2/3 cuillère à thé
13. Oignon vert ………… Pour la garniture

1. Riz ………… 3 tasses
2. Huître ………… 6oz（150g）
3. Fécule de maïs ………… 1-1/2 cuillères à table
4. Sel ………… Une pincée
5. Poivre blanc ………… Une pincée
6. Champignon shiitakes séché ………… 1/3oz（10g）
7. Gingembre ………… 2/3oz（15g）
8. Huile végétale ………… Au besoin
9. Bouillon de poulet ………… 600mL
Condiments （10.～12.）
10. Sauce soya ………… 1 cuillère à table
11. Vin de riz de Shaoxing ………… 1 cuillère à table
12. Sucre ………… 1 cuillère à thé
13. Oignon vert ………… Pour la garniture

Instructions

Faire tremper les champignons shiitakes séchés
dans de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Râper les champignons shiitake et le gingembre.
Placer les huîtres, la fécule de maïs et un peu d’eau dans un bol et mélanger.
Rincer les huîtres sous l’eau, égoutter et saupoudrer avec du sel et du poivre blanc.
Chauffer l’huile végétale dans une poêle, ajouter 2 et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Laver le riz dans le récipient intérieur et égoutter l’eau.
Ajouter les condiments et le bouillon de poulet jusqu’au
niveau 3 de « Plain » dans le récipient intérieur
（niveau 2 pour le Cuiseur de 5,5 tasses）.
Si le bouillon de poulet n’atteint pas le niveau 3 dans,
ajouter de l’eau.
Bien mélanger puis ajouter 3 et 4.
Sélectionner « Mixed » et appuyer sur la touche [Start].
Lorsque la cuisson est terminée, mélanger doucement et
placer le plat sur une assiette à servir.
Saupoudrer le plat avec les oignons verts hachés.

Tip

Vous pouvez passer l’étape 4 mais nous recommandons de la suivre car le goût des champignons shiitakes séchés est amélioré et le riz aura meilleur goût.