Công thức nấu ăn
Bánh bông lan ※JBX-A only
309 kcal trên 1/ 8 miếng (nồi cơm 1,0L (5,5 cốc)）
263 kcal trên 1/12 miếng (nồi cơm 1,8L (10 cốc))
Nguyên liệu
- [Số lượng trình bày trong hình áp dụng cho nồi cơm 1,8L (10 cốc).]
- 1. Trứng ………… 4
- 2. Đường ………… 4-4/5oz（120g）
- 3. Bột mì mềm ………… 4-4/5oz（120g）
- 4. Bơ không muối ………… 1-2/5oz（40g）
- 5. Bơ không muối (trong nồi bên trong) ………… Khi cần
- Để trang trí（6.～9.）
- 6. Kem sữa béo (sữa bò) ………… 200mL
- 7. Đường trắng ………… 4/5oz（24g）
- 8. Dâu tây ………… Khi cần（để trang trí）
- 9. Việt quất ………… Khi cần（để trang trí）
- 1. Trứng ………… 5
- 2. Đường ………… 6oz（150g）
- 3. Bột mì mềm ………… 6oz（150g）
- 4. Bơ không muối ………… 1-3/4oz（50g）
- 5. Bơ không muối (trong nồi bên trong) ………… Khi cần
- Để trang trí（6.～9.）
- 6. Kem sữa béo (sữa bò) ………… 250mL
- 7. Đường trắng ………… 1oz（30g）
- 8. Dâu tây ………… Khi cần（để trang trí）
- 9. Việt quất ………… Khi cần（để trang trí）
Cách làm
- Để trứng ở nhiệt độ phòng.
Rây bột mì mềm. Làm tan bơ không muối. - Cho trứng và đường vào bát và khuấy nhẹ.
- Ngâm bát trong bước 2 trong nước nóng ở 104°F（40°C） và trộn nguyên liệu.
Trộn nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Lấy bát ra khỏi nước nóng. - Đánh nhanh bước 3 bằng máy trộn tay, đến khi trắng và quánh lại.
Đánh chậm bước 3 trong 1 phút để hỗn hợp bông lên. - Cho bột mì mềm từ bước 1 và trộn đều đến khi bột tan và vét bằng cây vét bột.
- Cho bơ không muối từ 1 vào bước 5 và trộn đều.
- Đổ bước 6 vào nồi bên trong đã được phết một lớp bơ không muối mỏng.
Đặt bột nhào lên một miếng vải mềm và loại bỏ khí dư. - Khi nấu xong, lấy bánh ra khỏi nồi bên trong và để bánh nguội.
- Cho đường kính vào kem sữa béo và đánh đều hỗn hợp.
Khi bước 8 nguội, cắt lát và xếp các miếng bánh lên đĩa.
Trang trí bánh bằng váng sữa đánh tơi, dâu tây và việt quất.
- Copyright © Tiger Corporation., All Rights Reserved.