食谱

台湾蚵仔饭

台湾蚵仔饭

326 kcal/ 1 人份

材料

[照片的分量为1.8L（10杯）型的分量]

1.0L型
4 人份 1.8L型
6 人份

1. 米 ………… 2杯
2. 牡蛎 ………… 4oz（100g）
3. 玉米淀粉 ………… 1汤匙
4. 盐 ………… 少许
5. 白胡椒 ………… 少许
6. 干香菇 ………… 1/4oz（7.5g）
7. 生姜 ………… 1/2oz（10g）
8. 色拉油 ………… 适量
9. 鸡汤 ………… 400mL
调味料（（10.～12.）
10. 酱油 ………… 2/3汤匙
11. 绍兴酒 ………… 2/3汤匙
12. 白糖 ………… 2/3茶匙
13. 青葱 ………… 适量

1. 米 ………… 3杯
2. 牡蛎 ………… 6oz（150g）
3. 玉米淀粉 ………… 1-1/2汤匙
4. 盐 ………… 少许
5. 白胡椒 ………… 少许
6. 干香菇 ………… 1/3oz（10g）
7. 生姜 ………… 2/3oz（15g）
8. 色拉油 ………… 适量
9. 鸡汤 ………… 600mL
调味料（（10.～12.）
10. 酱油 ………… 1汤匙
11. 绍兴酒 ………… 1汤匙
12. 白糖 ………… 1茶匙
13. 青葱 ………… 适量

做法

干香菇用水泡发。
香菇及生姜切丁。
将牡蛎和玉米淀粉放入碗中，
加少许水搅拌后，用水冲洗并沥干，撒上盐和白胡椒。
在煎锅中倒入色拉油并加热，倒入3 并煸炒出香味。

用内锅将米洗净，把水沥干，加入调味料，
加鸡汤至Plain 的刻度线3 位置（1.0L 型加鸡汤至刻度2）
并充分搅拌，鸡汤不足刻度线3，
可加水补充，放入3 和4。
选择「Mixed」菜单，按下〔Start〕键。
煮好后，均匀搅拌然后盛入碗里。
最后撒上切成小丁的青葱。

一点建议

步骤4可省略，但为增加食物风味及提升美味度，建议操作。.